最新消息
Prof. Baker 在2021年现代烹饪与食品科技国际学术研讨会上發表主題演講
2021.11.08
2021年现代烹饪与食品科技国际学术研讨会 (International Symposium on Modern Cuisine and Food Technology, ISMCFT) 于2021年11月7日通过线上+线下的方式召开。会议由武汉商学院主办，武汉商学院食品科技学院承办，武汉商学院国际教育学院、国际工程技术协会(IETI) 等单位协办。会议将邀请海内外学者做大会报告并展示最新的教学及研究成果，旨在成为现代烹饪与营养、食品科学与工程、食品现代管理等领域具有重要影响力的学术会议。会议采用特邀专家报告、分组发言、论文出版等形式进行交流；为了表彰优秀稿件，会议设最佳论文奖。会议工作语言为英文和中文。
會議主題
现代烹饪与营养：烹饪标准与工业化，烹饪与营养教育，烹调工艺与营养，中西餐工艺。
食品科学与工程：食品生物技术，食品化学，食品工程高新技术，粮食油脂及植物蛋白工程，食品卫生，公共营养，食品质量与安全，食品风险评估，健康服务与管理，食品装备，食品加工，发酵工程，冷藏技术，食品物流与保鲜工程，绿色、有机、功能性食品研发，食品工程设计。
食品现代管理：食品营销，食品企业管理，食品与物流管理，食品与酒店管理，食品与旅游管理，食品与商务智能，食品与信息系统，食品与公司治理，食品与制造工程，食品与人力资源管理，食品与运筹学，食品与质量管理，食品与大数据，食品与人工智能。
其他相关主题：食品与康养产业，食品与大健康，食品与医学，食品与材料、食品与化学、食品与环境，食品与生物，食品与机械，食品与药学，食品与农业，食品与林业，食品与水产。